La nostra cucina

La nostra cucina e’ ricca di sapori antichi tipici Valtellinesi, di un gusto forte, ma allo stesso tempo delicato, che presenta cibi in grado di soddisfare i palati piu’ raffinati.

Morbidi ed avvolgenti sapori caratterizzano i piatti di una cucina semplice e genuina.
I nostri piatti sono essenziali e per nulla sofisticati: essi richiedono una ristretta cerchia di ingredienti, quasi tutti provenienti dal nostro territorio in base a quanto la natura ed il susseguirsi delle stagioni ci offre.

Tra i primi piatti piu’ apprezzati citiamo i pizzoccheri, gli sciatt e la polenta taragna.
Tra i salumi la bresaola, i violini di capra, la slinziga.
Tra i formaggi tipici lo scimudin, il casera ed il bitto.
Tra i secondi la carne di cervo e di capriolo ed infine tra i dolci la bisciola.

 

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